Wino Blanco de María Organic Utiel-Requena DO 2022
69,00 zł
Krystaliczne białe wino z zielonkawą opalizacją młodości. Intensywny aromat świeżych owoców, nuty cytryny, ananasa i owoców pestkowych, z lekka nuta białych kwiatów. Na podniebieniu wyraźna kwasowość i charakterna struktura, jednocześnie subtelnie przełamana słodyczą i optymalną długością.
Winifikacja
Zbiory są przeprowadzana ręcznie w pierwszych promieniach słońca, co daje czas na wybranie dużych owoców. Odmiany są przetwarzana oddzielnie, ale ich procesy są bardzo podobne. W winiarni winogrona są schładzane i po zmiażdzżeniu macerują ze skórkami przez około 6 godzin, dając moszczowi moc aromatyczną i walory smakowe. Po tym procesie wyodrębniana jest część moszczu kwiatowego, który po naturalnej dekantacji jest fermentowany w temperaturze 18°C, która jest stopniowo obniżana do 16°C. Po fermentacji przez 40 dni następuje mieszanie drożdży, co nadaje winu złożoność aromatyczną i smakową. Po tym czasie wino jest gotowe do butelkowania.
Terroir
Winorośla obu odmian uprawiane organicznie. Macabeo rośnie na glebach o średniej głębokości, wapiennych i gliniastych. Saubignon Blanc rośnie na glebach wapiennych
Food pairing – czyli najlepiej smakuje z
Owoce morza, białe mięsa, kremowe sery.
Waga |
1 kg |
---|---|
Producent | |
Kraj | |
Region | |
Szczep | |
Kolor | |
Rocznik | |
Smak | |
Musujące / Spokojne | |
Zawartość alkoholu | |
Kwasowość | |
Cukier resztkowy | |
Temp. serwowania | |
Dekantacja | |
Pojemność |
Na stanie