Wino Idilicum Brut Nature Cava DO
65,00 zł
Jasnożółty kolor i bardzo delikatne bąbelki. Harmonia świeżego i kwiatowego aromatu z nutami owoców cytrusowych. W smaku odrobine słone z reminescencją starzenia na osadzie drożdżowym. Na podniebieniu dobrze zbudowane i świeże, ze świetnie zintegrowanym musowaniem, które wzmacnia świeżość poprzez kremowy i przyjemny finisz.
Winifikacja
Selekcja gron w winnicy poprzez zbiór ręczny na początku i w połowie września. Po zbiorach grona są winifikowane i schładzane w niskiej temperaturze przed odsączeniem. Dekantacja i czyszczenie w niskiej temperaturze bez użycia środków klarujących. Kontrolowana fermentacja trwająca co najmniej 2 tygodnie do uzyskania wina bazowego. Butelkowanie odbywa się w pierwszych miesiącach roku, po czym następuje druga fermentacja i dojrzewanie w butelkach na osadzie przez co najmniej 18 miesięcy w niskiej i stałej temperaturze.
Terroir
Średni wiek winorośli 30 lat. Winnica położona średnio 750 metrów n.p.m. Gleba gliniasto-wapienna.
Food pairing – czyli najlepiej smakuje z
Do picia samodzielnie lub z rybami i owocami morza, sałatkami, daniami z ryżu czy wszelkimi przystawkami. Idelane do tapas.
Waga |
1 kg |
---|---|
Producent | |
Kraj | |
Region | |
Szczep | |
Kolor | |
Rocznik | |
Smak | |
Musujące / Spokojne | |
Zawartość alkoholu | |
Kwasowość | |
Cukier resztkowy | |
Temp. serwowania | |
Dekantacja | |
Pojemność |
Na stanie