Wino Idilicum Brut Rosado Cava DO
65,00 zł
Lekko różowy, truskawkowy kolor. Aromaty czerwonych jagód z bukietem przypominającym wypieki drożdżowe na finiszu. Uczucie niezwykłej świeżości ze zintegrowanym bąbelkami i kwasowością i reminescencją czerownych owoców.
Winifikacja
Zbiór ręczny w połowie września. Niewyciśnięte winogrona są schładzane i macerują przez 6 godzin. Następnie grona są łagodnie wyciskanie, aby uzyskać maksymalny potencjał aromatyczny bez ekstrakcji polifenoli. Naturalna dekantacja i czyszczenie w niskiej temperaturze. Powolna i przerwana fermentacja po około 15 dniach w niskiej temperaturze 16°C-18°C. Wino bazowe jest butelkowane w pierwszych miesiącach roku. Druga fermentacja i starzenie ma miejsce w stałej temperaturze 16°C minimum przez 9 miesięcy na osadzie drożdżowym.
Terroir
Średni wiek winorośli 25 lat. Winnica położona średnio 720 metrów n.p.m. Gleba gliniasto-wapienna.
Food pairing – czyli najlepiej smakuje z
Perfekcyjne połącznie z przystawkami, sałatkami, świeżymi albo wędzonymi rybami, owocami morza, makaronami, dań z ryżu , orzechów i czekolady..
Waga |
1 kg |
---|---|
Producent | |
Kraj | |
Region | |
Szczep | |
Kolor | |
Rocznik | |
Smak | |
Musujące / Spokojne | |
Zawartość alkoholu | |
Kwasowość | |
Cukier resztkowy | |
Temp. serwowania | |
Dekantacja | |
Pojemność |
Na stanie