Wino Idilicum Semi-Seco Cava DO
65,00 zł
Jasnożółty kolor z zielonymi refleksami i drobnymi bąbelkami. Aromatyczne nuty owoców jak mango i cytrusy z nutami maślanych wypieków. Na podniebieniu kawa ma dobrze zintegrowany i żywy dwutlenek węgla z subtelnymi aromatami pieczenia i przyjemną równowagą kwasowości i słodyczy z posmakiem dojrzałej marakui.
Winifikacja
Sortowanie w winnicy i zbiór ręczny w nocy na początku września. Winogrona są schładzane w temperaturze 10°C, następnie tłoczone pneumatycznie przy użyciu tylko pierwszego soku. Dekantacja i czyszczenie na zimno bez użycia środków klarujących. Kontrolowana fermentacja w temperaturze 16°C-18°C przez 15 dni. Butelkowanie rozpoczyna się w pierwszych miesiącach roku, po którym odbywa się druga fermentacja i starzenie przez 10 miesięcy na osadzie drożdżowym w stałej temperaturze 16°C.
Terroir
Średni wiek winorośli 25 lat. Winnica położona średnio 750 metrów n.p.m. Gleba gliniasto-wapienna.
Food pairing – czyli najlepiej smakuje z
Słodka alternatywa aperitifu w połączeniu z pieczoną kaczką lub wieprzowiną. Doskonałe ze śweżymi owocami jak liczi, ananas, mango, truskawki oraz czekoladą. Świetne również do picia samodzielnie.
Waga |
1 kg |
---|---|
Producent | |
Kraj | |
Region | |
Szczep | |
Kolor | |
Rocznik | |
Smak | |
Musujące / Spokojne | |
Zawartość alkoholu | |
Kwasowość | |
Cukier resztkowy | |
Temp. serwowania | |
Dekantacja | |
Pojemność |
Na stanie