Wino Dominio de la Vega Cuvee Prestige Reserva Brut Nature 2018 Cava DO
109,00 zł
Jasny, złoto-żółty kolor o gładkim i jednolitym odcieniu. Duża intensywność aromatyczna, zrównoważona i osobliwa, z nutami mineralnymi i dojrzałych owoców jak jabłko i gruszka. Wyczuwalne akcenty chlebowo-tostowe i wanilii, które wykazują złożoność wina, a wszystko to w towarzystwie niuansów dymnych i orzechowych. W ustach aksamitne, intensywne, kremowe z odpowiednią kwasowością, która nadaje odpowiedniej świeżości. Finisz odpowiednio długi i przyjemny na podniebienuu.
Winifikacja
Ścisła selekcja winogron zarówno przy zbiorach jak i w winiarni. Aby wydobyć całą strukturę i osobowość terroir, winogrona są tłoczone bezpośrednio po dotarciu do winiarni. Dekantacja i oczyszczenie odbywa się naturalnie w niskiej temperaturze. Powolna i kontrolowana fermentacja. Następnie leżakowanie w drewnianych beczkach, podczas którego jest przeprowadzane odpowiednie mieszanie wina z osadem, czyli battonage. Po kilku degustacjach cuvee jest łączone w celu uzyskania wina bazowego o pożądanej złożoności, objętości i osobowości. W styczniu i lutym następuje tirage, czyli dodawanie do wina przed rozpoczęciem wtórnej fermentacji w butelkach wyselekcjonowanych drożdży i cukru. W taki sposób wino dojrzewa przez okres minimum 36 miesięcy.
Terroir
Winnica na wysokości 780 m. n.p.m., gleba kredowo-żwirowa
Food pairing – czyli najlepiej smakuje z
Białe mięsa, ryby, owoce morza, sery dojrzewające i dania z ryżu.
Waga |
1 kg |
---|---|
Producent | |
Kraj | |
Region | |
Szczep | |
Kolor | |
Rocznik | |
Smak | |
Musujące / Spokojne | |
Zawartość alkoholu | |
Kwasowość | |
Cukier resztkowy | |
Temp. serwowania | |
Dekantacja | |
Pojemność |
Na stanie