Piemont, położony na północnym zachodzie Włoch, to region, który przyciąga miłośników nie tylko sportów zimowych, ale także wina i kulinarnych przysmaków, takich jak trufle. Znany ze swojego wyjątkowego terroir, Piemont jest domem dla jednych z najlepszych win na świecie, takich jak Barolo i Barbaresco. W tym artykule zapraszamy do odkrycia, co sprawia, że Piemont jest tak wyjątkowym miejscem dla każdego miłośnika wina.
Historia Piemontu: Od Celtów po Zjednoczone Włochy
Historia Piemontu sięga czasów starożytnych, kiedy region ten zamieszkiwali Celtowie. Później przeszedł pod panowanie Imperium Rzymskiego, a następnie Longobardów i Franków. W średniowieczu Piemont tworzył Księstwo Sabaudii, które z czasem stało się częścią Królestwa Sardynii. W 1860 roku region został włączony do zjednoczonych Włoch.
Piemont ma również długą tradycję uprawy winorośli – pierwsze wzmianki o winach z tego regionu pochodzą już z XIV wieku. Wina z Piemontu zyskały sławę w XVIII wieku, kiedy Chiaretto produkowane z winogron Nebbiolo stało się popularne na dworach europejskich. Dziś Piemont jest jednym z najważniejszych regionów winiarskich we Włoszech.
Terroir Piemontu: Klimat i Warunki Uprawy Winorośli
Piemont charakteryzuje się klimatem kontynentalnym z niskimi opadami, co sprzyja uprawie winorośli. Duże znaczenie dla terroir ma rzeka Pad, która przecina region, tworząc sprzyjające warunki dla rozwoju winnic. Uprawy koncentrują się głównie na zboczach o wysokości od 150 do 400 metrów n.p.m., gdzie występują różnorodne gleby, od gliniastych po marglowe.
Najbardziej Znane Wina z Piemontu
Piemont słynie z produkcji win o najwyższej jakości, szczególnie tych oznaczonych certyfikatem DOCG(Denominazione di Origine Controllata e Garantita), co czyni go regionem o największej liczbie win z tym prestiżowym oznaczeniem we Włoszech. Poniżej przedstawiamy przegląd najważniejszych win z tego regionu:
-
Monferrato
Wina z regionu Monferrato cechują się elegancją i złożonością. To obszar znany z produkcji zarówno czerwonych, jak i białych win, o wyjątkowym charakterze, dzięki różnorodnemu terroir i specyficznym warunkom klimatycznym. Monferrato jest szczególnie cenione za produkcję pełnych, owocowych win o wyraźnej strukturze. -
Albarossa
Albarossa to odmiana stworzona przez skrzyżowanie Barbery i Nebbiolo Dronero, co nadaje jej wyjątkowe cechy – intensywne aromaty czerwonych owoców i delikatne taniny. Wina Albarossa łączą w sobie siłę Nebbiolo z owocowym charakterem Barbery, tworząc doskonałą równowagę między strukturą a świeżością. -
Barbera d'Asti Superiore
Barbera d'Asti Superiore to wyższa kategoria popularnego wina Barbera, która dojrzewa przez co najmniej 12 miesięcy, z czego 6 w beczce. W rezultacie powstaje wino o bogatszym smaku, z nutami ciemnych owoców, przypraw i lekkimi akcentami wanilii. Jest to wino idealne do potraw z makaronem, grillowanym mięsem i dojrzałymi serami. -
Pinot Nero
Chociaż Pinot Nero (Pinot Noir) kojarzy się głównie z Burgundią, to w Piemoncie również znalazł swoje miejsce. Wina z tej odmiany produkowane w Piemoncie charakteryzują się eleganckimi aromatami czerwonych owoców, subtelnymi taninami i złożonym smakiem. Pinot Nero z Piemontu jest idealnym wyborem do dań z drobiu, dziczyzny i pieczonych warzyw. -
Barolo - (Nebbiolo)
Znane jako „król win”, Barolo produkowane z winogron Nebbiolo jest jednym z najbardziej prestiżowych win Piemontu. Charakteryzuje się intensywnymi aromatami fiołków, trufli i ciemnych owoców, z mocnymi taninami i długim potencjałem starzenia. Barolo jest doskonałym wyborem do wykwintnych dań, takich jak dziczyzna, pieczona wołowina i dojrzałe sery.
W Piemoncie tradycja winiarska przeplata się z nowoczesnymi technikami. Wielu winiarzy, takich jak ci z regionu Langhe i Monferrato, kultywuje zrównoważone metody uprawy, ograniczając użycie pestycydów i stosując ręczne zbiory. Dzięki temu wina z Piemontu nie tylko zachowują autentyczność, ale są również bardziej przyjazne dla środowiska.
