TYP GLEBY
gliniasto-wapiennePOWIERZCHNIA
480 haWYSKOŚĆ
11 m n.p.m.KLIMAT
łągodny, morski bez nagłych wahań temperaturyMIEJSCOWOŚĆ
Lieu-dit le HOURCHistoria tego miejsca rozpoczęła się w 1858 roku, kiedy to rodzina Ducourt nabyła posiadłość Château des Combes w małej wiosce Hourc w sercu Entre-Deux-Mers, na południowy wschód od Bordeaux. Tam Henri Ducourt, dziadek właścicieli, z pomocą trójki swoich dzieci stworzył jedną z największych winnic w Bordeaux, z 480 hektarami i 14 zamkami w sześciu różnych apelacjach controlées. Z biegiem czasu kolejne pokolenia przekształciły pasję do wina w profesjonalny biznes czerpiący z wiedzy przodków. Nowoczesne techniki winifikacji i otwartość na innowacje łączą się tutaj z poszanowaniem lokalnej specyfiki, aby w rezultacie tworzyć wina autentyczne, które odzwierciedlają terroir, na którym są produkowane.
Wszystkie wina białe pochodzą z winnicy w Ladaux. Są to odmiany Sauvignon Blanc lub Gris, Semillon i Muscadelle. Ostatni etap produkcji polegający na mieszaniu ze sobą kilku odmian i smaków odpowiada tu za złożoność i równowagę niezbędne do uzyskania udanego wina. Sauvignon przynosi nuty cytrusów, bukszpanu i świeżości, podczas gdy Semillon – smaki brzoskwini, orzechów laskowych i nuty kwiatowe.
Wina różowe produkuje się tu z odmian Cabernet Sauvignon i Merlot. Winifikacja tych win jest podobna do winifikacji win białych. Jedyną różnicą jest krótka maceracja soku i owoców (im dłuższa maceracja, tym intensywniejszy kolor uzyskujemy). W przypadku różowych win od Vignobles Ducourt proces trwa średnio od jednej do sześciu godzin, co zapewnia bardzo dobrą równowagę pomiędzy świeżością i smakiem.
Miejscowe wina czerwone to w 60 proc. Merlot i w 40 proc. Cabernet Sauvignon. W terroirach Ducourt Merloty uzyskują aromaty czerwonych i ciemnych owoców, w tym czarnej porzeczki i śliwki. W młodych Cabernetach także wyczuwalny jest smak ciemnych owoców, ale wraz ze starzeniem zyskują one bardziej roślinny akcent. Czerwienie doceniane są zwykle z biegiem czasu, dlatego wina od Ducourt leżakują w piwnicach przez kilka lat, aby w pełni wyrazić swój potencjał.
Wina
Wino Château d’Haurets Bordeaux AOC 2018
Wino Château des Demoiselles Castillon Côtes de Bordeaux AOC 2016
Wino Château Jacques Noir Saint Emilion AOC 2019
Wino Château La Hargue Moelleux Bordeaux AOC 2021
Waga |
1 kg |
---|---|
Producent | |
Kraj | |
Region | |
Szczep |
Muscadelle, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Sauvignon Sémillon |
Kolor | |
Rocznik | |
Smak | |
Musujące / Spokojne | |
Zawartość alkoholu | |
Kwasowość | |
Cukier resztkowy | |
Temp. serwowania | |
Dekantacja | |
Pojemność |