Bezpłatna dostawa przy zamówieniach powyżej 250 zł. Dostawa powyżej 100 zł tylko 18 zł
Bezpłatna dostawa przy zamówieniach powyżej 250 zł. Dostawa powyżej 100 zł tylko 18 zł

Bordeaux

Opis

Ty mówisz “wino”, my mówimy “Bordeaux”. Ten region winiarski położony jest w południowo-zachodniej części Francji, niecałe 100 km od Oceanu Atlantyckiego. Na jego terrior w znacznym stopniu wpływa także położenie w okolicy trzech rzek: Garonny, Żyrondy i Dordogne. Bordeaux znane jest na całym świecie z produkcji win, które wytwarza się tam od VIII wieku. W rejonie znajdują się także jedne z najpopularniejszych winnic. Wino z Bordeaux produkowane jest w ponad 50 różnych apelacjach.

BORDEAUX — HISTORIA

Uprawa winogron w Bordeaux sięga czasów wczesnych Rzymian, a już w latach pięćdziesiątych naszej ery istniały tu winnice z prawdziwego zdarzenia. W wieku XIV winorośl w tym regionie Francji uprawia się na 100 tys. hektarów. Wiele winnic osiąga z czasem światową sławę, część – cieszy się nią do dziś. Problemy zaczynają się pod koniec XIX wieku, kiedy to Bordeux zmaga się z poważnym kryzysem wywołanym przez chorobę roślin (mączniaka) oraz filokserę, czyli rodzaj mszyc. W 1936 roku utworzona zostaje Appellation d’Origine Contrôlée.

JAKIE TERRIORY W BORDEAUX?

Panuje tu łagodny klimat bez nagłych wahań temperatur. Co ważne, pogoda w Bordeaux w poszczególnych latach potrafi mocno się od siebie różnić, dlatego jakość i smak win z poszczególnych roczników mogą od siebie odbiegać, a jako że zbiory trwają często do jesieni, na jakość danego rocznika wpływ ma także pogoda w październiku. Charakterystyczne dla Bordeaux są także znaczące opady wiosną, słoneczne lata i zimy bez mrozów. Wyróżnia się tu podregiony: Médoc, Graves, Entre-Deux-Mers, Libournais oraz leżące na zachód od Libournais Blayais i Bourgeais. Często określa się je jako „lewy brzeg” (Médoc i Graves) oraz „prawy brzeg” (pozostałe).

W najniższych warstwach podłoża w Bordeaux dominuje trzeciorzędowy wapień. Często przykrywa go piach i żwir pochodzenia polodowcowego. W regionie Médoc warstwa piaskowo-żwirowa osiąga zazwyczaj wiele metrów grubości, pozwalając tym samym na dobre ukorzenianie się winorośli, ale też sprawne odprowadzanie wody. To winnice o takiej strukturze gleby dostarczają owoce do większości najlepszych win. Kilka doskonałych win z Bordeaux pochodzi także z winnic znajdujących się na wilgotnych obszarach np. w apelacji Graves.

ODMIANY WINOROŚLI W BORDEAUX

Jeżeli chodzi o wina białe, w Bordeaux króluje szczep sémillon, używany do produkcji win naturalnie słodkich, ale czasem też wytrawnych. Te wytwarza się także z odmiany Sauvignon Blanc. Inne uprawiane szczepy to m.in. Pinot Gris i muscadelle.

Wina czerwone produkuje się tu zazwyczaj z jednej z trzech głównych odmian winogron: merlota, odpowiadającego za ponad połowę upraw, Cabernet Sauvignon oraz Cabernet Franc. W zależności od efektu, jaki chcą osiągnąć winiarze, do mieszanek dodaje się czasem winogrona odmiany petit verdot (wpływają na kwasowość wina) lub odmiany melbec (zapewniają intensywny czerwony kolor).

WINA Z BORDEAUX

Wina z tego regionu oparte są zazwyczaj o wysokościowe odmiany winogron. Bardzo często do wyprodukowania jednego rodzaju wina, używa się tu także mieszanek kilku odmian (zdarza się, że nawet trzech albo pięciu), ale ich dokładne proporcje są zmienne – zależą od tego, w jakich warunkach atmosferycznych winogrona dojrzewały w konkretnym roku. Wina w Bordeaux produkuje się w 57 apelacjach, a im mniejszy jest obszar danej apelacji, tym lepszą jakość przypisuje się winu. Na etykietach zwyczajowo nie wypisuje się nazw konkretnych szczepów. 

Mapa regionu

Bordeaux mapa regionu terrior
Koszyk
Zaloguj się

Nie posiadasz konta?

Używamy plików cookie, aby poprawić komfort korzystania z naszej witryny. Przeglądając tę witrynę, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.
Czy masz powyżej 18 lat? Aby wyświetlić stronę, musisz mieć ukończone 18 lat. Aby przejść dalej, potwierdź swój wiek.
Dostęp Zabroniony Twój dostęp jest ograniczony ze względu na Twój wiek.
Mam 18 lub więcej lat Nie mam 18 lat
Zacznij pisać, aby zobaczyć produkty, których szukasz.
Sklep
0 items Koszyk
Moje konto