Winnica prowadzona jest przez Pana Novaka , spadkobiercę długotrwałej rodzinnej tradycji .
Winnica znajduje się w samym sercu regionu termalnego w miasteczku targowym Guntramsdorf, 15 kilometrów na południe od Wiednia. Już rzymscy legioniści uprawiali słoneczne winnice Eichkogel . Winnica znajduje się wzgórzach o przeważnie piaszczysto-gliniastych glebach z wtrąceniami muszli.
W rejonie „Thermenregion“ uprawiane są cenione odmiany endemiczne :
Rotgipfler
Zierfandler
Neuburger
Roter Veltliner
Od zbiorów w 2020 roku stosowane są środki ochrony roślin w uprawie winorośli w wersji hybrydowej. Oznacza to, że konwencjonalne pestycydy są stosowane tylko do momentu kwitnienia winorośli . Od tego roku wszystkie wina są wegańskie. Na szczególną uwagę zasługuje teraz czyste wino naturalne, produkowane bez siarki, tzw. wino pomarańczowe
AWC Wiedeń jest światowym liderem na rynku oceny jakości wina:
11 342 wina od 1 588 producentów z 43 krajów na wszystkich kontynentach!
Wyniki winnicy Novak są więcej niż imponujące:
2 medale w złocie: Zierfandler 2021 Gold, Rotgipfler-Zierfandler 2021 Gold
Kolejne 5 srebrnych medali: Neuburger, Silvaner, Merlot, Neuburger TBA, Rotgipfler-Zierfandler TBA
