WYSYŁKA JUZ OD 18 ZŁ | DARMOWA WYSYŁKA OD 250 ZŁ | DOSTAWA TEGO SAMEGO DNIA NA TERENIE WARSZAWY | MASZ PYTANIA? ZADZWOŃ - 539 940 002
WYSYŁKA JUZ OD 18 ZŁ

Wenecja Euganejska

Opis

Kraj: Włochy Region: Veneto Wenecja Euganejska to duży region winiarski w północno-wschodnim zakątku Włoch. Administracyjnie stanowi część strefy Triveneto wraz ze swoimi mniejszymi sąsiadami – Trentino-Alto Adige i Friuli-Venezia Giulia. Jest opisywany jako włoska fabryka wina ze względu na samą ilość produkowanego wina! Wenecja Euganejska zdobyła międzynarodowe uznanie dzięki takim winom jak Valpolicella, Amarone, Bardolino, Recioto, Lugana czy Prosecco. Historia Historia wina w Wenecji Euganejskiej – tak jak w każdym innym regionie Włoch – zaczyna się w bardzo starożytnych wiekach, na długo przed czasami Greków – którym zwykle przypisuje się wprowadzenie winorośli do Włoch – co jest szeroko udowodnione przez ważne odkrycia archeologiczne. Uważa się, że winorośl była obecna jako dzika roślina w Wenecji Euganejskiej od wielu wieków przed Chrystusem, a winogrona były używane przez ówczesnych ludzi jako pożywienie. Pierwsze wzmianki o produkcji wina w Wenecji Euganejskiej pochodzą z VII wieku p.n.e. i pochodzą z ludu Etrusków-Raetyków. Jaki terroir? Zróżnicowana geografia Wenecji Euganejskiej zapewnia idealne środowisko do uprawy winorośli. Region obejmuje szeroki zakres krajobrazów, w tym równiny przybrzeżne czy wzgórza i pogórze alpejskie. Każdy obszar oferuje unikalny skład gleby, mikroklimat i ekspozycje, które przyczyniają się do charakterystycznego charakteru win Veneto. Gleby Gleby w Wenecji Euganejskiej są niezwykle zróżnicowane, tworząc mozaikę różnych typów w całym regionie. Równiny przybrzeżne są zdominowane przez gleby aluwialne, które są bogate w minerały i materię organiczną odkładaną przez rzeki z biegiem czasu. Te żyzne gleby zapewniają doskonały drenaż i zatrzymywanie wilgoci, dzięki czemu nadają się do uprawy białych odmian winogron. Na obszarach pagórkowatych gleby składają się z mieszanki osadów wapiennych, gliniastych i wulkanicznych. Gleba wulkaniczna, znana jako „pucolana”, jest szczególnie cenna do uprawy czerwonych winogron. Nadaje wyjątkowe właściwości mineralne i przyczynia się do eleganckiej struktury i intensywnych smaków win produkowanych na wulkanicznych terroir regionu, takich jak Soave i Valpolicella. Mikroklimat Na klimat Wenecji Euganejskiej wpływa zarówno Morze Adriatyckie, jak i ochrona zapewniana przez Dolomity. To unikalne połączenie skutkuje różnorodnymi mikroklimatami w całym regionie. Obszary przybrzeżne cieszą się umiarkowanym klimatem morskim, charakteryzującym się łagodnymi zimami i ciepłymi latami, podczas gdy regiony pagórkowate i alpejskie charakteryzują się bardziej kontynentalnym klimatem z większymi wahaniami temperatury. Te zróżnicowane mikroklimatu pozwala na uprawę szerokiej gamy rodzajów winorośli. Nadbrzeżne równiny doskonale nadają się do uprawy białych odmian winogron, takich jak Garganega, Trebbiano i Pinot Grigio, które rozwijają się w cieplejszych temperaturach i pod wpływem delikatnej bryzy morskiej. Natomiast regiony pagórkowate i alpejskie są idealne dla czerwonych odmian winogron, takich jak Corvina, Rondinella i Molinara, które korzystają z dobowych zmian temperatury, zapewniając optymalne warunki do rozwoju koloru i koncentracji smaku. Odmiany winorośli Najciekawszą cechą Wenecji Euganejskiej jest z pewnością fakt, że o sukcesie jej win decyduje przede wszystkim wiele autochtonicznych winogron uprawianych w regionie, zarówno białych, jak i czerwonych. Garganega, Trebbiano di Soave i Glera należą do głównych winogron wykorzystywanych do produkcji win białych; Corvina, Rondinella, Molinara i Raboso są używane głównie do produkcji win czerwonych. Enologia Wenecji Euganejskiej charakteryzuje się dużym bogactwem ampelograficznym i różnicami terytorialnymi, co pozwala na produkcję win o wielu walorach, od lekkich i rześkich po najbardziej wytrzymałe i pełne, takie jak Amarone. Poniżej najważniejsze lokalne odmiany:
  1. Glera – winogrono używane do produkcji Prosecco, najsłynniejszego wina musującego w regionie Veneto. Znane jest z lekkiego, orzeźwiającego smaku i delikatnych bąbelków.
  2. Garganega – odmiana jest używana do produkcji Soave, białego wina znanego ze swojego rześkiego, wytrawnego i mineralnego charakteru.
  3. Trebbiano di Soave – podstawowe winogrono dla win Lugana.
  4. Pinot Grigio (Pinot Gris) – winogrono Pinot Grigio (Pinot Gris) jest używane do produkcji Pinot Grigio, białego wina znanego ze swojego rześkiego, wytrawnego i mineralnego charakteru z aromatami zielonych jabłek, owoców cytrusowych, a czasem nuty orzechów.
  5. Corvina, Rondinella, Molinara – odmiany najczęściej używane do produkcji Amarone, Valpolicella i Bardolino, czerwone wina znane są odpowiednio ze swojego złożonego i bogatego charakteru, owocowego i kwiatowego sznytu oraz jasnych, owocowych smaków.
  6. Vespaiola: Winogrona Vespaiola są używane do produkcji Breganze, białego wina znanego ze swojego kwiatowego aromatu i wytrawnego, mineralnego charakteru.
  7. Moscato Bianco: Winogrono Moscato Bianco jest używane do produkcji Moscato, słodkiego białego wina znanego z charakterystycznego aromatu muszkatu, kwiatowego i owocowego aromatu oraz słodkiej i niskiej zawartości alkoholu.
Wina Najbardziej znanymi czerwonymi winami z Wenecji Euganejskiej są te produkowane w Valpolicella (znanej również jako Valpantena), z których najbardziej reprezentatywnym jest z pewnością Amarone. To wino – bogate, złożone i mocne – jest zwykle produkowane z winogron Corvina, Rondinella i Molinara. Amarone produkowane jest z suszonych winogron – podobnie jak Recioto – które po winifikacji dają mocne i skoncentrowane wino. Podczas gdy Amarone jest winem wytrawnym, Recioto zawiera pewną ilość cukru resztkowego, który decyduje o jego słodyczy. Amarone można uznać za wino pochodzące od Recioto, zwykle definiowane w Valpolicella jako Recioto scapà – forma dialektalna oznaczająca uciekł Recioto – jak mówi się Recioto, które było fermentowane zbyt długo. Słynna jest technika ripasso (podać) stosowana w celu nadania większej objętości czerwonym winom Valpolicella. Technika ta polega na wlewaniu czerwonego wina do wytłoków Recioto lub Amarone, nadając w ten sposób winu większą ilość aromatów i pełniejsze body, a także – w przypadku wytłoków Recioto – pewną ilość słodyczy. Czerwone wina Valpolicella są produkowane głównie z tych samych winogron, które są używane do produkcji Amarone i Recioto.

Mapa regionu

Koszyk
Zaloguj się

Nie posiadasz konta?

Używamy plików cookie, aby poprawić komfort korzystania z naszej witryny. Przeglądając tę witrynę, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookie.
Czy masz powyżej 18 lat? Aby wyświetlić stronę, musisz mieć ukończone 18 lat. Aby przejść dalej, potwierdź swój wiek.
Dostęp Zabroniony Twój dostęp jest ograniczony ze względu na Twój wiek.
Mam 18 lub więcej lat Nie mam 18 lat
Zacznij pisać, aby zobaczyć produkty, których szukasz.
Sklep
0 items Koszyk
Moje konto